История пиццы. Из Неаполя в Голливуд

О книге «История пиццы. Из Неаполя в Голливуд»

Эта книга – история королей и королев, путешественников и писателей, актеров и оперных певцов. Но прежде всего – пиццайоло и печей, поваров и теста, узких улочек, одинаково роднящих кварталы Неаполя и нью-йоркскую Маленькую Италию. Почему простая фокачча, покрытая томатным соусом и моцареллой, стала самой любимой едой у многих людей по всему миру? Как ей удалось покорить глобальный рынок и положить начало огромной индустрии? И какое влияние на это оказала массовая эмиграция итальянцев в Америку? Обращаясь к травелогам и историческим документам, Лука Чезари исследует социальный контекст появления пиццы, деконструирует легенды, окружающие неаполитанское блюдо, и прослеживает его путешествие через океан к международному признанию. Лука Чезари – журналист, историк гастрономии.

На странице книги «История пиццы. Из Неаполя в Голливуд», автор — Лука Чезари можно узнать жанр и серию произведения, посмотреть рейтинг и отзывы читателей. Книгу можно читать онлайн или скачать бесплатно в доступных форматах FB2, EPUB, MOBI и PDF на телефоне, планшете или компьютере.